「自炊人口を増やしたい」をモットーに「料理のお兄さん」として活躍するリュウジさんのレシピは、驚くほどシンプル。なのに、その味はどれもとっても美味しいのです。これまで「自炊は苦手……」と思っていた方も、「忙しくて料理する時間がない！」と思っていた方も、このレシピを知ったら、きっと自炊したくなるはずです。

連載企画のテーマは、「火を使わず、あっという間にできる時短レシピ」。簡単さに感動して、つい写真を撮ってみんなにシェアしたくなること間違いなしです！

第２回目は、「忙しい時にもパパッと作れて、栄養満点なものがいい！」という声に応えるパーフェクトメニュー、「キノコバター焼きそば」です。

すべての材料を耐熱容器に入れてレンチンするだけという、小難しい料理テクニックは一切不要のお手軽レシピ。しめじの香りとベーコンの旨味とバターのコクが相まって、思わず「美味しい！」と感嘆の声が漏れてしまう一品です。

和風ベースの味付けに加えて、芳醇なバターがフワッと香るそのリッチな味わいは、老若男女を問わず、嫌いという人はまずいないはず！ リピート間違いなしの、飽きない美味しさです。

昼や夜のメインディッシュにはもちろん、頑張って仕事を詰めるような日の夜食にもピッタリ。しかも、洗い物は器だけで後片付けが簡単！ という点でも、重宝するのではないでしょうか。

まさに時短にひと役買う「キノコバター焼きそば」を、お試しあれ。

さあ、あなたもレッツ・トライ！

【材料（1人分）】

焼きそば麺……1袋

しめじ……50g

ベーコン……40g

バター……10g

三倍濃縮めんつゆ…大さじ2

水……大さじ1

酒……大さじ1

のり……適量

小葱（小口切り）……適量

黒胡椒……少々

【作り方】

１．しめじの石づきを取って小房に分け、ベーコンをひと口大に切る。小葱は小口切りにする。

２．耐熱容器に焼きそば麺、ひと口大に切ったベーコン、バター、三倍濃縮めんつゆ、酒を入れる。

３．ラップをして600wで4分半加熱する。

４．器に盛り、刻んだのり、小葱をのせて、黒胡椒で味を調えたら完成です。

リュウジ

料理研究家、株式会社バズレシピ代表取締役

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料理研究家リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい！」をモットーに、「料理のお兄さん」としてTwitter・InstagramなどのSNSやYouTubeで多数のレシピを発信し、毎日のごはんに革命を起こし続けている。「ZIP！」「ビビット」「お願い！ ランキング」「世界一受けたい授業」など、テレビ出演も多数。著書に『お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ』（扶桑社）、『ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式 悪魔のレシピ』（ライツ社）『失敗ゼロ！ 秒で作れる奇跡のウマさ！ 一人分のレンジ飯革命』（KADOKAWA）など。第５回、第６回レシピ本大賞を連続受賞。著書の累計発行部数は50万部を突破！

〈Staff Credit〉

Edit: Ohno Shigekazu（lefthands）

Text: Kaori Kawake（lefthands）