書籍『はじめての台湾料理』を昨年12月に出版した料理家・星野奈々子さんが教える本場・台湾の味。連載第3回目のメニューは、屋台で朝食を済ますことの多い台湾の人たちに、朝の定番として愛される「鹹豆漿（シェンドウジャン）」。寒い冬にぴったりの体が温まるおぼろ豆腐のスープです。

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