肌寒い日が続いてますが、みなさん、お家で鍋楽しんでますか？体を芯から温めてくれる、栄養たっぷりの鍋料理は、毎日食べたいくらいですよね。

前回は、自宅で簡単に作れて、次の日にもう一度別のアレンジで食べられる「韓国チゲ鍋の素」のレシピをご紹介しました。第2回では、この「韓国チゲの素」に豚肉、じゃがいも、納豆を加えた「豚肉とじゃがいもの納豆チゲ鍋」の作り方をご紹介します。ボリュームもあるので、男の子と食べても大満足できるはず♪

ポイントは、具材としても出汁としても存在感のある納豆。複雑な旨みがスープ全体に広って、やみつきになること間違いなし！

＜材料＞　※2人分

韓国チゲの素……600ml
豚バラ肉（薄切り）……200g
じゃがいも……2個（200g）
ニラ……１束（100g）
オクラ……4本
ショウガ……1片（6g）
納豆……1パック（50g）
すりごま（白）……大さじ1

 

＜レシピ＞

１　豚肉は4cm、ニラは5cm幅に切る。納豆は包丁で粗めにたたいて、ひきわりにする。オクラは塩少々（分量外）をふりかけてまな板にこすりつけ、産毛が取れたら水洗いをして4cm幅の斜め切りにする。しょうがはすりおろす。

２　じゃがいもは皮をむいて水で洗い、ラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3〜4分温め、粗熱が取れたら4等分に切る。

３　鍋に韓国チゲの素、じゃがいもを入れて中火で温める。水面がフツフツとしてきたら弱火にし、豚肉、ニラ、オクラ、しょうがを入れる。

４　豚肉に火が入ったら、納豆を入れ、すりごまをふりかける。