忙しい朝。朝ごはんは「パパッとすませちゃう」、ましてや「食べない」なんて人も多いと思います。ですが、朝ごはんって気持ちのよい一日をスタートさせるのに、やっぱり大切だったりします。忙しい朝は難しくても、ちょっとゆっくりできる朝はぜひ「アートな朝ごはん」に挑戦してみては？　今回は、かわいい朝ごはんを投稿し本まで出版してしまったというvaloさん

@mekkoja_valo

に、簡単に挑戦できるアートな朝ごはんのレシピを7つ、教えていただきました。

【材料】（1人分）

・パン……1枚

・赤パプリカ……1/6個

・ピーマン……1/2個

・ウィンナー……1本

・ゆでたまご輪切り……1枚

・シュレッドチーズ……適量

・ケチャップ……適量

・黒胡椒……少々

【作り方】

①パンにチーズを乗せてトースターで焼く。

②ウィンナーを縦半分に切ってから表面に切り目を入れて、サラダ油少々（分量外）をひいたフライパンで焼き、黒胡椒をふる。

③赤パプリカは「L」、ピーマンは「E」の形にカットし、レンジ600wで30秒程加熱して塩をふる。

④①のパンの上に具材を「LOVE」の文字になるように並べ置く。

⑤小さなビニール袋にケチャップを入れて袋の角を切り落とし、絞り出し袋のようにしてパンの全面に小さな粒を描く。

食材の色や形を「何か」に見立てると、アート感が簡単に出ます。そのとき、美味しく食べられる組み合わせを先に考えてから「何か」を考えると、失敗しにくいです。

お料理に文字が描いてあると、特別な感じがして好きなんですよね。今回の「LOVE」は、オムライスにケチャップで描くことをバージョンアップさせたもの、といった具合に考えました。

【材料】（1人分）

・食パン……1枚

・バター……適量

・人参……1/4本

・カンタン酢……小さじ1〜

・粒マスタード……小さじ1/2

・黒胡椒……少々

・ゆでたまご……1個

・マヨネーズ……適量

・乾燥ひじき……適量

・黒ごま……2粒

【作り方】

①ビニール袋に細切りにした人参、カンタン酢を入れて10分程置き、水気を切って粒マスタードを混ぜて、黒胡椒を振る。

②食パンにバターを塗ってトースターで焼き、①を全面に乗せる。

③ゆでたまごをうさぎの顔と耳のようにカットし、食パンの上に並べる。マヨネーズ、黒ごま、ひじき、人参でうさぎの表情を作る。

「人参＝うさぎ」のイメージから誕生したレシピ。ひじきの髭と眉毛がポイントです！

動物の表情は、作る人それぜれの持ち味が出るのがおもしろいところ。目の大きさや位置、ちょっとしたことで、かわいくなったりユニークな表情になったりします。

【材料】（1人分）

・ロールパン……1個

・タマゴサラダ……適量

・スライスチーズ……1枚

・ミニトマト……1個

・きゅうり……4cm

・竹串……1本

【作り方】

①ロールパンの両端を立つように少しカットする。立てたときに上にする面に、タマゴサラダを乗せる。

②きゅうりを葉の形にカットする。スライスチーズを四つ折りにして花の型で抜く。ミニトマトを半分に切る。

③花形スライスチーズをミニトマトで挟んで竹串に刺し、もう片方の先に葉の形にしたきゅうりを刺してパンに刺す。

オープンサンドを立体的に。かなりのインパクトですが、実は簡単です。

食材を「花」に見立てることが好きでいろいろと作ってるうちに、「いっそのこと咲いてるように作れないかな？」と、立体にすることを思い付きました。

【材料】（2人分）

・サンドイッチ用食パン……4枚

・みかん……1個

・キウイ……1/2個

・りんご……1/6個

・生クリーム……50ml

・砂糖……小さじ2

【作り方】

①食パン2枚はバランスを見ながら、大きさの違う丸型2種で3ヶ所抜く。フルーツは各種厚さ5mmにスライスしておく。

②生クリーム、砂糖をボウルに入れて固めに泡立てて、穴を開けていない食パンの全面に塗る。（大さじ２ほど取っておく）

③穴を開けた食パンを②に軽く合わせながら、穴から見える様にフルーツを並べる。残ったフルーツは隙間に並べる。

④穴の開いた食パンに取っておいた生クリームを塗り、③に重ねる。

水玉が好きなので、「パンも水玉にできないかな？」と考えて生まれたレシピ。サンドイッチの断面ではなく、フルーツの断面を見せるフルーツサンドです。

今回は大きさの違う型ですが、同じ大きさの型で抜いてもかわいいですね。一般的なフルーツサンドに比べて、生クリームの量がかなり少なく済むのも嬉しいポイント。

【材料】（2人分）

・カリフラワー……中1/2個

・かぶ……1個

・牛乳……150ml〜

・オリーブオイル……小さじ1

・塩……小さじ1/3

・スライスチーズ……1枚

・ディル……適量

・バゲット……薄切り1枚

・バター……適量

【作り方】

①カリフラワー、かぶを薄切りにし、オリーブオイルを熱した小鍋で軽く炒めたら水を100ml入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。

②野菜が柔らかくなったら粗熱を取り、ミキサーかブレンダーで滑らかにする。牛乳を加えて温め直し、塩で調味する（スープが濃すぎるようなら牛乳を足す）。

③小さな花型でスライスチーズを抜く。ディルは葉先を小さく千切る。

④バターを塗ってトースターで焼いたバゲットに、③を少し飾る。

⑤スープを器に盛り付け、残りの花形チーズとディルを浮かせる。

クルトンの代わりに、スライスチーズを。器に盛り付けたスープをキャンバスとして見ると、楽しいことがたくさんできます。

何かを浮かべるときはスープにある程度の濃度が必要になるのですが、私はトロトロスープが好きなので色々なものを浮かべて楽しんでいます。

【材料】（1人分）

・ご飯……一杯分

・納豆……1パック

・たくあん……2枚

・茗荷梅酢漬け……1個

・ブロッコリースプラウト……1/4パック

・黒ごま……適量

【作り方】

①納豆を好みの味付けにして混ぜておく。

②材料を全てみじん切りにする。

③器にご飯を盛り付け、②をバランス良く乗せる。

④ご飯部分に黒ごまを振る。

具材の色が要のレシピ。納豆に合う食材の中から、カラフルな物を選ぶのがポイントです。

赤、黄、緑が揃うと華やかに。茗荷梅酢漬けの代わりに、柴漬け、ピンク色の生姜などでもいいかもしれません。食材を「色」として考えると楽しいですよね！

【材料】（1人分）

・ご飯……適量

・魚肉ソーセージ……小さめなもの1本

・卵……2個

・砂糖……小さじ2

・塩……少々

・たくあん……1枚

・梅干し……1個

・ミニトマト……3個

・きゅうり……6cm

【作り方】

①卵、砂糖、塩を混ぜて魚肉ソーセージを芯にした卵焼きを作る。周りに割り箸を添えて輪ゴムで留めて冷まし輪切りにする（写真は卵焼きの約半量を使用）。

②花型を使い、その中にごはんと梅干しをつめておにぎりを作る。真ん中に丸く切ったたくあんを飾る。

③器に①②を盛り付け、葉の形に切って塩を振ったきゅうり、ミニトマトを飾る。

④小さなビニール袋にマヨネーズを入れて角をカットし、絞り出し袋のようにしてミニトマトに粒々を描く。

朝ごはんの定番である、おにぎりとおかずを「お花」にして、花畑を表現しました。

おにぎりの型は100均の物を使ってます。お花形の卵焼きは、芯を入れずに卵だけで作ってもかわいくできますよ。

自分がウキウキする朝ごはんを作っていたら、「アートみたいですね」と言っていただけるようになりました。特別な食材や技は使わず、野菜の切り方や乗せ方、色の組み合わせを工夫して、ひと手間加えて楽しんでいます。目玉焼きが丸でもハートでも味に違いは無いし、どっちでも良いことですが……（笑）。

でも、食卓に並べたときに「わぁっ！」と言ってもらえたり、何より作る自分がとっても楽しいのです。レシピを見て下さった方が、「楽しそう！」「作ってみたい！」と、ウキウキしてくれたらうれしいです。

valo

@mekkoja_valo

身近な食材にひと手間を加えて独自の「かわいい」を朝ごはんで表現し、インスタグラムに投稿。雑誌掲載レシピ、企業PRレシピ、ワークショップ講師なども手がける。2021年に初の著書『アートな朝ごはん』（すばる舎）を出版。