ストウブ鍋が好きな人は、食べることが好きな人が多いのではないかな? と思います。
どうしても、美味しいものを目の前にすると「つい食べ過ぎてしまう」「食べることが我慢できない」
そんなお悩みの声もたくさん聞こえて来ていました。
食いしん坊の私は、減量中やはり辛い時もありましたが、メニューは低脂質を基本としつつ、ヘルシーなのにボリュームのある「野菜たっぷり」な食事を心がけ、野菜で満足感を上げて“ 我慢しない食事” を続けています。
本書でもそのルールを活かし、“ 1 食200g（以上）の野菜” がとれて、医学的、栄養学的な側面から見てもバランスが良い朝、昼、夕食+ おやつの健康的なメニューを収録しています。普段の食事はヘルシーにしつつ、たまのご褒美には好きなものを。私たちはダイエットのために生きているわけではありません。誰もが一生続く“ 食べる”ということを楽しみながら体のために運動習慣もつけつつ、好きなことをする。　
ぜひ、ご自身に合った本書の活用方法を見つけ、健康的な人生を楽しんでいただきたいと思っています。

大橋由香

本書では日本人に不足しがちな栄養素「カルシウム」が朝・昼・夜の食事で平均600mg摂取できるようになっています。
また、この章のおやつをひとつ足すと1日の所要量を満たすようになっています。
カロリーや脂質の量も抑えられているため、健康が気になる方にも最適です。

Protein：たんぱく質 7.1g　Fat：脂質 3.4g　Carbohydrate：炭水化物 6.9g

カッテージチーズは牛乳を酸で固めたもの。低脂質でカルシウムも摂取できます。
消化がゆっくりで腹持ちが良いというメリットも。
 

Recipe

甘酒バスクチーズケーキ

［材料］ 6人分 STAUB:16㎝ラウンド使用
卵… 2個
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）… 200g
ラカントS … 50g
甘酒（濃縮タイプ）… 50g
米粉… 20g
レモン汁… 1/2個分（10g）

［下準備］
・オーブンを210 度に温める。
・鍋にオーブンシートを敷き入れる。

［作り方］
1 すべての材料をボウルに入れ、なめらかになるまでミキサーなどにかける。Ⓐ
2 鍋に生地を流し入れ、ふたはせず210 度のオーブンで35 分焼く。
3 鍋ごと網にのせ、粗熱が取れたらふたをして冷蔵庫に入れて冷やす。翌日以降にシートごと取り出す。

MEMO
冷蔵保存は1 週間が目安です。日が経つほどなじんで美味しくなります。

ヘルシーなのに食べ応えがある野菜たっぷりのメニューで“我慢しない食事”をレシピ本から4週に渡って一部ご紹介しましたが、いかがでしたか？

野菜の献立を食べることで、ダイエット、腸内環境改善、肌や細胞の老化予防、あらゆる病気の予防が期待できて、心も体も軽やかになるので、ぜひトライしてみては？

ストウブ野菜たっぷりレシピ」から「ストウブまかせの野菜たっぷりレシピ　～１食200gの野菜をラクラク摂取！

1,760円（税込）

PARCO出版

詳細はこちら

著者：大橋由香

医学監修：堤貴大
栄養監修：前田量子
デザイン：高橋朱里（マルサンカク）
写真：鈴木信吾（SKYLIFE studio）
スタイリング：宮嵜夕霞

大橋由香（おおはし・ゆか）

料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。企業のレシピ開発、イベント講師等で活躍中。はるひごはんオンライン料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。最近は筋トレにハマり、2023年5月にパーソナルジム「HARUHI BODY＋（はるひボディプラス）」をオープン。食と運動の大切さをたくさんの人に知っていただけるよう活動中。