この本を出すきっかけとなったのは、2021年7月3日に発生して多数の犠牲者を出した熱海の土石流、そしてその後の調査、そしてある小学生とのやりとりでした。

当時小学4年生の麗花さんとのやりとりで、子どもから大人まで、普段災害や自然環境から縁の遠い人たちにも伝わってゆくような本を作れるのではないか、と思ったところからこの本は始まりました。

ここ十数年、水害、土砂災害といった大規模な自然災害が毎年、私たちの記憶を塗り替えていきます。

豪雨や台風のたびに発生する災害の規模はますます大きく、広域に及び、そしてさらに身近なものになって、私たちの平穏な暮らしを揺さぶるようになりました。

どんなに豪雨が降り続いても健康な山は崩れることなく、そして沢も川も健康であれば豪雨後も清流を保ちます。

この本では、まず、山から海まで一体としてつながる自然の仕組みからお話しし、そして災害地や復旧現場の現状や問題をわかりやすく伝えることに努めました。そして、みんなで行う環境再生現場の事例の紹介とともに、土中環境を改善するために誰にでもできる身近なことを、10のアクションとして紹介しています。

この本を読んでくださった皆様が、未来に希望と喜びを感じてくれて、身近な自然を見つめ直す、そのきっかけになることが叶えば幸いです。

高田宏臣

家庭で出た生ゴミ、どう処理していますか？　家庭菜園をしている人はコンポストを利用しているかもしれませんが、多くの人はゴミ収集車に持っていってもらっているのではないでしょうか？　落ち葉や炭を使えば、生ゴミをしっかり分解させて、土に還かえすことができます。ここでは、木の根元で処理する方法と、通常より効率のいい生ゴミコンポストを作って腐葉土にしていく方法、そして集合住宅で うまく分解させることができるコンパクトな箱を利用する方法を紹介します。私の事務所では、10年以上前から、窓を開けたらすぐそばの木の根元に生ゴミを捨てていますが、夏でも臭くなったりハエが出てきたりということがありません。肝心なのは、そこの土中が健康であること。土がかたい場所では、分解がスムーズにいかないのです。分解しないものなどを混ぜないことも注意ポイント。油やソース類を処理するときは、炭・くん炭 をまいて落ち葉を敷き、油などを広げるようにしてまいて炭・くん炭、落ち葉の順にかぶせます。

※自分が所有権を持たない土地に生ゴミを埋めると不法投棄になり、厳しい罰則が科せられます、集合住宅の場合は、他の所有者や管理会社と相談の上、行うようにしてください。

木枠を使って生ゴミ処理

生ゴミが多く出る家庭や飲食店などの場合、木の下での処理では追いつかないと思います。その場合は木の囲いを作って、落ち葉を活用した生ゴミコンポストにするといいでしょう。

これは、設置の際の場所選びが重要です。下の土がかたいと、生ゴミの分解がスムーズにいかないのです。土がふんわりとしていれば水が浸透しますが、土がかたいと水が底にたまって腐ってしまいます。

木枠の内側に溝を掘ったり、穴を掘ったりして、土中に水の動きができるようにし、生ゴミの分解を促すようにしてから木枠を設置しましょう。

用意するもの

◎木枠

◎落ち葉（秋から集めて濡れないように保管。）

◎炭・くん炭

道具

◎手鍬またはミニツルハシ

◎移植ごて

◎グリグリ

1⃣木枠を作る
焼いた杉板や竹など菌糸が繁殖しやすい木材を用意し（木枠も菌糸の餌となるので）、板と板の間に1cm ほどの隙間を空けて木枠を作る。
前面の半分を覆わない形にすると、入れるのも取り出すのもやりやすい。

3⃣炭・くん炭をまいてグリグリ

溝に炭· くん炭をまき、ところどころにグリグリをする。木枠の内側の土がかたい場合は、そこにも炭・くん炭をまいてグリグリをする。

4⃣落ち葉をまく
縦穴に落ち葉を詰め、溝にも詰め、全体に落ち葉を厚さ20cm くらいまで敷く。両手で軽くなでるようにして、落ち葉と落ち葉が絡み合うように敷いていくと菌糸が繁殖しやすい。

落ち葉と生ゴミを層状に重ねると菌糸が繁殖しやすくなり、分解の速度が速くなります。
ふたはしなくてよく、雨が降りかかっても大丈夫。中に入った水は、設置前に掘った溝の方に動いていきます。水は溝からさらに土中深く入っていきますが、この動きができてくると、下から上に上がる水の動きもできてきます。すると、ここの環境が森の林床のようにしっとりとした状態になってきて、生ゴミが分解しやすい場になっていきます。

5⃣生ゴミを処理する
落ち葉が敷き詰められたところに、生ゴミを薄く広げる。
生ゴミの上には、あれば炭・くん炭をまき、落ち葉を軽くまぶす。また生ゴミが出たら、同様にして炭· くん炭と落ち葉を層状にまいていく。

土中環境の変化

溝や穴から水が浸み込み、土中で上下する水の動きができてきて、水脈とつながる。菌糸によって浄化された水が土中をうるおし、土をよい状態にしていって、まわりの環境がよくなっていく。

集合住宅で生ゴミ処理

マンションやアパートなどの室内で、匂いも出さずに、しかもインテリア的にもオシャレに生ゴミを処理することができるなんて、夢のようだと思いませんか？
写真A、Bは「地球守」のスタッフ（二人暮らし）の家で実際に使用している生ゴミ処理ボックスですが、研究を重ねながら分解を促す資材は変遷し、やり方も変えて、今は混ぜやすいので、袋なしにしています。
手に入りやすいものを使って、観察しながら、自分なりに工夫してやってみてください。

Ⓐ

生ゴミを循環させるためのボックス（友人たちと手作り）。幅39 × 奥行32 × 高さ39cm（ふたなし・外枠）。

Ⓑ

こちらは市場で不用になったりんご箱をアップサイクルして手作りしたボックス。杉の赤身の板が水に強くておすすめ。 

処理ボックス使用法：１

木の箱に落ち葉を６～７分目まで詰め、竹炭をその半分くらい入れてから使用開始。生ゴミを中央に入れてふたをする。翌日底から混ぜ、その後できれば毎日混ぜる。数か月後、水分の調節が難しくなってきたら、庭やプランターなどで完熟させて腐葉土化させる。

処理ボックス使用法：２

中袋を使うと腐葉土化してから取り出しやすい。空気を通す麻の土のう袋がおすすめ。落ち葉と竹炭を同様に入れて、よく混ぜたら使用開始。
中央に生ゴミを入れたら、よく混ぜる。翌日同じ場所に生ゴミを入れないこと。生ゴミが袋に接触するのはＮＧ。

※貝殻や干物の骨などの分解されにくいものは入れない方がよい。

今回は、土中環境を改善するために誰にでもできる身近なことを、10のアクションから「生ごみを土に還す」でした。

少しでも取り組むことで、災害も少なくなるはずです。

次回は、「草は抜かないで刈る」です。

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高田宏臣

NPO法人地球守代表理事。株式会社高田造園設計事務所代表。

一般社団法人環境土木研究所代表理事。

1969年 千葉県生まれ。東京農工大学農学部林学科卒業。

1997年 独立して高田造園事務所を開設。2003~2005年 日本庭園研究会幹事。

2007年(株)高田造園設計事務所設立。2016年~2019年 NPO法人ダーチャサポート理事。2016年~ NPO法人地球守代表理事。

2022年5月 一般社団法人環境土木研究所設立 代表理事。国内外での造園・土木設計施工ののち、今は環境再生施工及び指導。土中環境の健全化、水と空気の健全な循環の視点から、住宅地、里山、奥山、保安林等の環境改善と再生の手法を提案、指導。大地の通気浸透性に配慮した伝統的な暮らしの知恵や土木造作の意義を広めている。行政や民間団体からの依頼で、環境調査、再生計画の提案、講座開催、および技術指導にあたる。

主な著書に『土中環境』(建築資料研究社)『これからの雑木の庭』(主婦の友社)、共著に地球守の自然読本シリーズ、他。

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