＊材料（2人分）

鶏胸肉 100g、ブロッコリー 1/2房、水 200cc、豆乳 200cc、味噌 大さじ1、塩 ひとつまみ、米油 適量

1. 鶏胸肉は一口大にカットする。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 鍋に米油をひいて、鶏肉とブロッコリーを炒める。

3. 鶏肉に火が通ったら水と豆乳を入れ、味噌を溶かし入れる。

4. 塩で味を整えたら完成。 沸騰すると豆乳が分離してしまうので、沸騰する直前に火を止めるのがポイント。

【レシピのポイント】

1杯でタンパク質とビタミンがたっぷりとれて、美肌効果もあり。 豆乳は腸内環境を整えてくれて、免疫力アップにもつながります。

＊材料（2人分）

バナナ 2本、砂糖 小さじ1、レモン汁 小さじ1、シナモン 小さじ1、バター 15g

1. バナナは皮を向いたら、茶色くなるのを防ぐため、レモン汁をかけておく。

2. 1に砂糖とシナモンをふりかけ、バナナ全体によくなじませる。

3. フライパンにバターをひいて、2のバナナを両面に焼き目がつくまで焼く。 バターが焦げやすいので注意。

4. お皿に盛り付けたら完成。お好みでアイスなどをトッピングするのもおすすめです。

【レシピのポイント】

カリウムを多く含むバナナはむくみ解消効果があるので、年末年始で塩分の多い食べ物を食べた人や、お酒を飲む機会が多かった人に嬉しい食材。食物繊維も豊富。

次回は、ヨガインストラクターで1児の母でもある喜多朝子さんが登場。ヨガを通して実感した体調やメンタル面の変化を伺います。

浅野美奈弥（あさの・みなみ）

1991年北海道生まれ。ケータリング、ロケ弁、レシピ開発などを行う「株式会社美菜屋」代表。学生時代にモデル活動を始め、現在も広告やLOOKなどを中心に幅広く活躍。女性限定のランニングコミュニティ「GO GIRL」 の主宰も務め、これまでにフルマラソンを９回完走した経験を持つ。2022年9月には、茨城県笠間市の「笠間クラインガルデン」内にて、美菜屋が運営する農園レストラン「Take me farm.」もオープン。

https://www.instagram.com/minami_asano/

Staff Credit
Instruction & Model: Minami Asano
Photography: Sakai De Jun
Design: Sakura Kashiwazaki
Edit & Text: RCKT/Rocket Company*

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